🎨 Feature: Configuration Tailwind + Templates PHP + Page Canary

Stories 1.2, 1.3, 1.4:
- Tailwind CSS configuré avec palette sombre personnalisée
- Templates header.php et footer.php avec meta SEO/Open Graph
- Fonction include_template() pour les composants réutilisables
- Page canary avec animations et composants de test
- Configuration nginx exemple pour le déploiement
- Dépendances: vlucas/phpdotenv, tailwindcss, postcss, autoprefixer

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

includes/functions.php

@@ -0,0 +1,15 @@
+<?php
+/**
+ * Fonctions helpers du portfolio
+ */
+
+/**
+ * Inclut un template avec des données
+ * @param string $name Nom du template (sans .php)
+ * @param array $data Variables à passer au template
+ */
+function include_template(string $name, array $data = []): void
+{
+    extract($data);
+    include __DIR__ . "/../templates/{$name}.php";
+}